Un alimento muy sano y poco conocido es el amaranto. Al igual que la quinoa, es considerado un pseudocereal por sus caracterìsticas pero con gran cantidad de proteìnas. Este contenido de proteìnas lo hace un excelente alimento para veganos. Tambièn es rico en magnesio, calcio, fòsforo y potasio. Es una excelente fuente de fibras, por...