Saber còmo conservar cereales y frutos secos es importante para nuestra salud pero tambièn para nuestra economìa. Muchas veces debemos tirar un envase apenas usado por no saber còmo guardarlo. Por supuesto que los riesgos no son los mismos que con productos frescos pero no por eso debemos minimizarlos.
Abrimos el paquete, usamos una cantidad y lo guardamos, muchas veces sin siquiera un ganchito de esos de las bolsas de pan. No te extrañe que cuando lo vuelvas a buscar ya no estè igual. Puede que encuentres algùn insecto (sobre todo en verano) o en el mejor de los casos, que no tenga el mejor aspecto.
¿Còmo conservar cereales y frutos secos?
Te aconsejamos:
- Guardalos en envases hermèticos como frascos de vidrio, tuppers o bolsas tipo ziploc. Es fundamental evitar el contacto con el aire ya que desencadena la oxidaciòn de los mismos.
- Mantenelos a temperatura ambiente, el frìo no es amigo de cereales ni de frutos secos. Y el calor tampoco…
- Fijate que en la alacena no haya humedad. Siempre buscà un lugar seco.
- La luz tampoco es amiga de los cereales. Mantenelos en un sitio oscuro.
- Si ves que tenès para rato con ese paquete de frutos secos, guardalos en bolsitas chicas en el freezer.
- Aunque suene obvio, manipulalos siempre con las manos limpias.
¿Y què hay con la fecha de vencimiento?
Seguramente habràs visto en los envases de productos secos la leyenda «consumir preferentemente antes de». Esto significa que si bien el aspecto o alguna caracterìstica como aroma o color cambien, de ninguna manera son un peligro para la salud si pasaron unas semanas.
Pero… atenciòn! Esta fecha preferente se aplica a un producto que no ha sido abierto todavìa. Si ya lo abriste en casa, tenè en cuenta los consejos de conservaciòn que te dimos màs arriba.
¿Los cereales ya cocidos tambièn duran mucho?
No, claro que no. En este caso consumilos dentro de los 4 dìas de cocinados y conservados en la heladera.
¿Estos consejos aplican tambièn para los cereales para desayuno?
Sì. Y en el caso de los cereales para desayuno, justamente el azùcar le brinda màs duraciòn. Una buena forma de saber si todavìa estàn en condiciones es ver que sigan crocantes.
Tengo una dietètica ¿Còmo hago para conservar cereales y frutos secos màs tiempo?
Sabemos que no son tiempos fáciles. Por eso, queremos acercarte algunos consejos sobre manejo de stock que pueden ayudarte a evitar pérdidas de dinero.
- Cuando llegue nueva mercadería, vaciá los envases donde tengas el stock anterior, limpialos, agregá el producto recién llegado y sobre ese, poné el remanente. De esa forma, venderás primero lo anterior sin riesgo de que se eche a perder.
- Llevar un control de cuáles son los productos más y menos vendidos: Hacé un control semanal para mantener la rotación de mercadería y vender lo que tus clientes te piden. Así, sabrás qué pedir y hacerlo con antelación suficiente.
- Si compraste de más de algún artículo y no tuvo el éxito esperado, armá una oferta y ubicala en un lugar destacado del local. Renová tu stock con artículos novedosos que inviten al cliente a volver.
Saber còmo conservar cereales y frutos secos adecuadamente es tambièn una forma de cuidar nuestro ambiente. Evitamos la generaciòn innecesaria de residuos y malgastar nuestros recursos .
Ojalà estos consejos te sean ùtiles y esperamos verte pronto por Sabores Andinos.
El contenido de esta nota tiene un carácter informativo y/o comercial. Consultá siempre con tu médico o nutricionista.