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3 Recetas con Fideos de Arroz

Aquí compartimos 3 recetas súper fáciles de hacer y muy muy ricas!

1– Fideos de arroz salteados. Apto Vegetariano

Ingredientes para 4 porciones:

Mix de semillas
500 grs fideos Soyarroz de espinaca
4 portobelos grandes
150 grs castañas de caju
3 echalotes
1 vara de cebolla de verdeo (sólo la vara no el vulvo)
1 pocillo de aceite de oliva
1 diente ajo picado
1 arbolito de brócoli

(Opcional: 4 fetas medianas de panceta ahumada)

Pasos – 40 minutos

1- Hidratar por 20 minutos los fideos en agua tibia. Luego hervir los mismos por espacio de 8 minutos. Retirar el agua y reservar la pasta.

2- Cortar los echalotes al bies… las varas de verdeo en aros y los portobelos en láminas. El brócoli separar las pequeñas ramas del árbol y desechar el tronco principal. Agregar las castañas de caju. Todo al wok con un fondo importante de oliva. (Opcional:  cortar la panceta en pequeños dados y agregar en este paso)

3- Saltear y reservar.

4- Por último hechar la pasta al wok e integrar con el salteado. Mezclar con mix de semillas.

5- Al momento de servir le agregar unas gruesas escamas de queso parmesano.

2– Suprema rellena con fideos de arroz

Ingredientes para 2 porciones

250 grs de Fideos Soyarroz Tradicionales
2 supremas
1 cebolla de verdeo
1 ají rojo
1 perejil
1 zanahoria rallada gruesa
1 atado acelga
sal
pimienta
crema de leche

Pasos – 120 minutos

1- Cortar una parte las verduras (cebolla de verdeo, ají, perejil y zanahorias) y freírlas con un poco de aceite de oliva. Reservar.

2- Hervir en una olla la acelga con sal y pimienta. Luego agregar  a la ollla el resto de las verduras junto con la acelga.

3- Una vez cocida la verdura abrir la suprema al medio y ponerle el relleno de verduras y acelga. Una variante es agregar queso al relleno.

4- Cerrar la suprema con escarbadientes o hilos.

5- Llevar al horno aproximadamente 1 hora, salpimentar la suprema.

6- Cuando la suprema está casi lista, hervir 3 minutos los fideos de arroz (a los que habremos hidratado en agua caliente por 15 minutos), y en la sartén de las verduras reservadas, y agregar la crema de leche. Luego escurrir los fideos y mezclarlos en la sartén.

7- Servir en el plato las supremas rellenas con la guarnición de fideos de arroz.

3– Parrillada de mariscos con wok de fideos  de arroz

Ingredientes para 3 porciones
1 kg Mariscos surtidos
200 grs fideos Soyarroz con morrón
1/2 morrón rojo
2 dientes ajo
1/2 morrón verde
1 limón
salsa de soja
aceite de oliva
sal y pimienta
chimichurri de ajo, perejil, ají, pimentón, sal, limón, pimienta

Pasos – 40 minutos

1- Marinar los mariscos en limón y aceite de oliva por 20 minutos, en una plancha con antiadherente caliente, distribuir los mariscos salpimentar, cocinar los mariscos hasta su punto. Rociar con limón.

2- En un wok a fuego alto saltear en aceite de oliva los ajos y los morrones rojos y verdes cortados en julianas bien finas.Luego agregar los fideos de arroz a los que habremos hidratado en agua caliente por 15 minutos aproximadamente. Cocinar hasta que estén calientes, agregar salsa de soja a gusto, sal y pimienta. ¡Cuidado que la salsa de soja es salada! Retirar y emplatar.

¡¡Esperamos que les hayan gustado y puedan prepararlas en sus casas!!  😉  😉

 

 

Fuente: “www.cookpad.com.ar”