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Acceto balsamico x 500 cc

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Acceto balsamico tipo dimodena sin conservantes quimicos, sin sal agregada,libre de gluten, Finca Arezzo x500cc

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Descripción

El aceto balsámico, vinagre de Módena o vinagre balsámico es un tipo de vinagre de origen italiano, de la región de Emilia-Romaña, sobre todo de la ciudad de Módena. Se trata de un vinagre obtenido a partir de una mezcla de vinos, en la que intervienen vinos tintos y vinos blancos, los cuales han sido producidos a partir de uvas de las variedades: trebbiano, uniblanc, malbec o barbera. Dentro de sus características se destaca un sabor fuerte y ligeramente dulce, y su color oscuro.

Las diferencias con los vinagres más corrientes son:
Se elabora directamente con el mosto del vino y no con el vino, tal y como ocurre con los demás vinagres.
La elaboración es una mezcla continua de viejos y nuevos vinagres.
La maduración se hace en toneles de diferentes maderas.
El tiempo de maduración es muy superior al resto (al menos 12 años).

Este tipo de vinagre es muy adecuado por su sabor como acompañamiento de carnes asadas. Es recomendable añadir solo unas gotas a la salsa para aliñar las ensaladas, debe tenerse cuidado con las cantidades ya que si no se sabe utilizar puede estropear un plato (se suele calcular una cucharadita por persona).
El sabor de este vinagre es tan sutil que realza los condimentos con sabor a fruta, si se calienta desaparece su acidez y dulzura. Este vinagre se conserva bien incluso una vez abierto, la introducción de oxígeno no deteriora el contenido. Debe conservarse en un sitio fresco, alejado del calor, y a ser posible que no haya demasiada luz, no debe guardarse cerca de otros artículos que despidan un olor fuerte. Los sedimentos encontrados en el fondo de la botellita o recipiente no deben tenerse en cuenta como una disminución de la calidad, es un proceso natural de este vinagre.

Propiedades y beneficios del vinagre balsámico como remedio

Si quieres usar el vinagre balsámico por sus propiedades medicinales, conoce todos los beneficios que te aportará tomar el aceto como remedio para tu salud.

Es rico en antioxidantes. Al provenir de las uvas y tener un tiempo de fermentación, el vinagre balsámico se destaca por contrarrestar la oxidación. Contiene un alto porcentaje de resveratrol, una sustancia cada vez más valorada dentro de los elementos que combaten la acción de los radicales libres.
Es rico en potasio. Debido a esta característica nutricional, el vinagre balsámico tiene una buena acción diurética en el organismo. Por este motivo también te ayuda a eliminar la retención de líquidos.
Contiene un alto porcentaje de enzimas. Estos componentes participan activamente en el metabolismo digestivo para normalizarlo, por eso es considerado un remedio para la digestión..
Regula los niveles de azúcar. Como se cree que el vinagre balsámico regula el azúcar, te ayudaría a controlar la diabetes.
Es antiinflamatorio. Antiguamente se usaba al vinagre balsámico para problemas óseos y combatir el reuma, frotando la zona dolorida directamente con el líquido.
Es un termogénico natural. Al tener propiedades diuréticas, digestivas y también antioxidantes, se cree que el vinagre balsámico podría llegar a tener una buena acción para ayudar al organismo a quemar grasas.

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